Merenda: 6 idee facili e golose

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Amici di Mash&Co siete stanchi delle solite merenda preconfezionata? Ecco qui per voi 6 idee super golose: i vostri bambini saranno felici e voi ne andrete pazzi!

Mugcake alla banana

Una merenda golosa che si prepara in 5 minuti

Ingredienti:

  •  3 cucchiai farina
  •  1 cucchiaio zucchero
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di lievito chimico
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 banana

Preparazione:
Imburrare una tazza. Mescolare gli ingredienti in un contenitore ed aggiungere alla fine le componenti liquide. Impastare per bene e versare nella tazza imburrata.
Cuocere in forno microonde alla massima potenza per 3 minuti e il vostro mugcake sarà pronto.

Caramelle croccanti ai cereali

Merenda molto apprezzata dai più piccoli :

Ingredienti per 15 caramelle:

  • 8 fogli di pasta fillo
  • 80 g di cereali a scelta (circa 24 cucchiai)
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 50 g di panna liquida
  • 1 cucchiaio di pistacchi non salati
  • spago da cucina

Preparazione:
Trita grossolanamente i pistacchi, falli dorare in una padella senza aggiungere grassi. Versali in un piatto e falli raffreddare. Fai scaldare la panna in un pentolino. Spezzetta il cioccolato e versa la panna calda sul cioccolato spezzettato. Mescola bene per ottenere una preparazione omogenea. Aggiungi i cereali spezzettati a mano, i pistacchi e forma delle palline di pasta al cioccolato.

Metti da parte. Taglia a metà i fogli di pasta fillo. Al centro di ogni mezzo foglio, metti un cucchiaio di pasta al cioccolato, arrotolala nel foglio e chiudila come una caramella. Inforna a 200° per 5 minuti. Fai raffreddare ed ecco pronta una merenda golosa in soli 20 minuti.

Budino alla vaniglia

Merenda al cucchiaio super golosa :

Ingredienti

  • 340 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 4 tuorli
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 baccello di vaniglia
  • 10 gr di gelatina in fogli

Preparazione

Riponete i fogli di gelatina in una ciotola ripiena con acqua fredda per circa 20 minuti Intanto, incidete il baccello di vaniglia a metà e prelevatene i semini; Versate il latte e la panna in un pentolino, aggiungete il baccello di vaniglia e i semini, fate cuocere a fuoco basso fino a sfiorare l’ebollizione.

Spegnete il fuoco, filtrate il composto in modo da eliminare il baccello, aggiungete i fogli di gelatina e mescolate fino a quando non risultano sciolti; versate in una ciotola i tuorli e lo zucchero, amalgamate bene e poi aggiungete il composto di latte e panna;  riponete il tutto in un unico stampo o in più stampi monoporzione e conservate in frigorifero per almeno 4 ore. Decorate il budino secondo il vostro gusto con frutta fresca o salsa alla frutta.

 


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Smoothie alla fragola

Una merenda fresca e golosa, perfetta in primavera:

Ingredienti per 4 bicchieri di smoothie alle fragole:

  • 250 g di yogurt bianco
  • 600 g di fragole fresche
  • Facoltativo: 1 cucchiaio zucchero

Procedimento (preparazione: 5 min.)

Per preparare lo smoothie alle fragole iniziate lavando le fragole sotto l’acqua corrente, quindi eliminate il picciolo e tagliatele a pezzi. Mettetele nel bicchiere del frullatore, aggiungete  lo yogurt e lo zucchero;  frullate per un paio di minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Guarnite lo smoothie con qualche fragola fresca e servitelo subito.

Frittelle di mele

Solitamente si preparano per carnevale, ma è una merenda perfetta da preparare e gustare insieme ai vostri bambini

Ingredienti

  • 130 grammi di farina bianca 00;
  • 2 mele mature ma non troppo;
  • 1 bicchiere di latte;
  • 1 uovo intero;
  • 2 cucchiai di zucchero semolato;
  • 1/2 bustina di lievito per dolci;
  • succo di 1 limone;
  • un pizzico di sale fino;
  • olio per friggere;
  • zucchero a velo

Preparazione

Mettere in una ciotola, l’uovo con il latte, lo zucchero e il sale, ed  amalgamare il tutto ; sempre nella stessa ciotola, quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare nuovamente il tutto per bene, quindi lasciar riposare per 30 minuti circa; nel contempo, procedere a sbucciare le mele, quindi privarle del torsolo, servendosi dell’apposito attrezzo e tagliarle a fette di circa 1 cm; porre le mele affettate in una ciotola e irrorarle per bene, con il succo di limone;trascorso quindi il tempo di posa per la pastella, passare le fettine mele nell’ impasto e friggerle in abbondante olio ben caldo, finché non si saranno dorate da entrambi lati; una volta cotte le frittelle, adagiarle in un piatto, su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso;non resta che spolverizzare le frittelle ancora calde, con abbondante zucchero a velo, quindi servire in tavola!

Barrette al riso soffiato e cioccolato

I vostri bambini non resisteranno a questa merenda al cioccolato buonissima :

Ingredienti per 27 barrette

  • Cioccolato al latte 550 g
  • Riso soffiato 100 g
  • Burro 20 g

Procedimento

Spezzettate grossolanamente tutto il cioccolato con l’aiuto di un coltello. Le quantità di pezzi di cioccolato ottenuti verranno suddivise per diverse preparazioni: mettete a sciogliere in un pentolino a bagno maria 100 g del cioccolato a pezzi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Intanto, foderate una tortiera o una teglia rettangolare 30×23 con carta da forno. Quando il cioccolato sarà fuso, versatelo delicatamente sulla teglia.

Stendete il cioccolato su tutta la superficie della teglia aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Poi, come per la sequenza precedente, passate a sciogliere a bagno maria 300 g di cioccolato da unire al riso soffiato; quando sarà sciolto, aggiungete il burro e mescolate. Quando il cioccolato sarà fuso, togliete il pentolino dall’acqua del bagno maria e ponetelo sul fornello a fuoco molto basso; quindi aggiungete poco alla volta il riso soffiato.

Sempre a fuoco basso, mescolate il composto con una paletta o un cucchiaio finché il riso non avrà assorbito il cioccolato fuso. Quindi trasferite il composto nella teglia 30×23 e premete bene con l’aiuto di una spatola o il dorso di un cucchiaio per stenderlo su tutta la superficie.

Lasciate solidificare il composto ottenuto fuori dal frigo per 4-5 ore, in modo che si compatti restando morbido. Poi sformatelo e ponetelo su un tagliere per realizzare le barrette da 3×8 centimetri (14-15). Le barrette di riso e cioccolato possono essere conservate in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio o con pellicola trasparente per 5-6 giorni.

Buona merenda a tutti!


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L’AUTRICE
Letizia Grasso, Pedagogista
“Tutti i grandi sono stati bambini, ma pochi di essi se ne ricordano” Questa frase è impressa nel mio cuore. La bambina che si meraviglia delle piccole cose è sempre con me. Credo fermamente che la scuola debba puntare sulla costruzione autonoma delle conoscenze attraverso il contatto diretto con il mondo esterno e, dunque, tramite le esperienze di vita. Una scuola aperta alla vita e che dalla vita stessa apprende. Una scuola che insegni a osservare ogni piccola cosa, a meravigliarsi e a porsi domande. Una scuola che formi degli adulti che sappiano riflettere e mettere in relazione mente e cuore”.